Ursache ist ein Bug in Mailman, der auftritt wenn folgende Umstände zusammentreffen:
Die E-Mail enthält einen Anhang
und die Mail enthält irgendwo einen Umlaut (ä,ö,ü,ß etc.) - das wird meistens der Fall sein.
Das Mailprogramm ändert die Kodierung der Mails (das ist z.B. bei unserem Webmailer der Fall)
Lösung (bis der Bug gefixt ist):